• Расшифровка анализов онлайн - мочи, крови, общий и биохимический.
  • Что значат бактерии и включения в анализе мочи?
  • Как разобраться в анализах у ребенка?
  • Особенности проведения МРТ-анализа
  • Специальные анализы, ЭКГ и УЗИ
  • Нормы при беременности и значения отклонений..
  • Расшифровка анализов

    Диета 9 стол: меню на неделю, таблица продуктов (можно и нельзя)

    Нормализация уровня глюкозы в крови пациентов с сахарным диабетом невозможна без соблюдения определенной системы питания – стола №9 – одного из пятнадцати диетических рационов, в свое время разработанных известным советским врачом-руководителем группы ученых Института Питания М.И. Певзнером, чьи наработки повсеместно используются в современной медицине.

    Основным целевым назначением является нормализация всех видов обмена (углеводного, водно-солевого), достигаемая путем существенного ограничения углеводов в рационе пациентов с сахарным диабетом, болезнями суставов, астмой, отдельными аллергическими заболеваниями.

    Диета стол 9 при сахарном диабете 2 типа, относящаяся к умеренно низкокалорийным — это оздоровительный этап, направленный как на лечение данной патологии, так и на профилактику.

    Основные правила диеты

    Диета 9 стол

    Помимо повышения в рационе белков (до 95-100 гр) и умеренного снижения количества жиров (до 78 гр) и углеводов (до 295 гр), в рацион стола №9 включаются продукты, имеющие липотропные свойства.

    Из меню убирают легкоусваиваемые углеводы, т.е. сахара (их количество в меню регулируется лечащим врачом в каждом конкретном случае) и пищу с высоким содержанием холестерина высокой плотности.

    В качестве подсластителей применяют синтетические и натуральные заменители рафинированного сахара (сорбит, стевия, сахарин, сахароза, ксилит).

    Энергетическая ценность рациона диеты стол 9 из разрешенного списка продуктов – 9630 кДж или 2300 ккал. Норма поваренной соли не более 12 гр/сутки, питьевой режим – до 2 л/сутки.

    Основной метод кулинарной обработки всей пищи – готовка на пару, запекание, отваривание, несколько раз в неделю допускается тушение продуктов. Меню содержит достаточно большое количество овощей, в том числе богатых пищевыми волокнами (клетчаткой).

    Общий вес блюд – до 3 кг/сутки. Обязателен частый прием пищи (6 раз/день, соответственно, завтрак, перекус, обед, полдник, ужин и перед сном), умеренными порциями. Температура подаваемых блюд – стандартная. Опытные диетологи рекомендуют во время соблюдения диеты стол 9 ограничивать физические нагрузки на организм.

    Кому назначается?

    Диета стол 9 – основа терапии для лиц с сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести (I и II типа). Кроме того данный рацион часто рекомендуют при инфекционных поражениях суставов, ревматизме, крапивнице, диатезе, акне, бронхиальной астме.

    Диета 9 стол — что можно, что нельзя (таблица)

     

    Диета 9 стол - что можно, что нельзя

    Из таблицы диеты стол 9 при диабете следует, какие продукты можно применять в процессе приготовления блюд, а какие нельзя.

    Разрешенные продукты
    (можно кушать)
    • Сладкие плоды – все ягоды и фрукты за исключением винограда (изюм, сок), бананов, груш.
    • Злаковые – все крупы, кроме манной. Рис допустим не чаще 1 раза в 7 дней.
    • Мясо и птица – постные сорта, например, кролик, индейка, курица, телятина, нежирная баранина, свинина, говядина.
    • Субпродукты – печень говяжья или телячья (свиная печень чрезмерно жирная), язык.
    • Хлеб – ржаной, белковый, и муки II сорта и ниже, с отрубями, клетчаткой, высивками, цельнозерновые сорта (не более 0,3 кг/сутки). Макаронные и мучные изделия – с ограничением.
    • Овощи – все плоды. Наибольшее предпочтение отдается тыквенным, томатам, топинамбуру, сладкому перцу, баклажанам, листовой зелени, всем видам капусты, чечевице и прочим бобовым. Крахмалистые и сладкие корнеплоды (картофель, морковь, свекла) подлежат ограничению.
    • Молочная продукция – кефир, молоко, творог, йогурт натуральный, ряженка, простокваша, ацидофилин с низким содержанием жира. Допустимо ограниченное употребление несоленых сортов сыра и нежирной сметаны.
    • Рыба – нежирные сорта морской и речной рыбы: карп, линь, сом, лещ, щука, судак, хек, минтай, хоки.
    • Яйца – предпочтительно употребление омлета из 1-2 шт.
    • Жиры – несоленое натуральное сливочное масло, топленое масло, а также постные масла в рекомендованной суточной дозировке добавляются непосредственно в готовые блюда перед подачей на стол.
    • Пряности – допустимо использовать в процессе приготовления горчицу, хрен и перец в ограниченном количестве.
    • Напитки – настои трав и лекарственных плодов (шиповник, облепиха, сушеная черника, ромашка, мята), морсы, компоты с заменителями сахара, узвары, чай, соки овощные и из несладких ягод/фруктов.
    Запрещенные продукты
    (нельзя кушать)
    • жирные сорта рыбы и мяса
    • крепкие бульоны
    • копченых, жареных, сладких, сдобных, соленых, маринованных продуктов
    • полуфабрикатов
    • большинства колбасных изделий
    • рыбной икры
    • блюд фастфуда

    Примерное меню на неделю диеты стол номер 9

    Диета 9 стол: меню на неделю

    Меню разработано ведущими советскими учеными для применения в условиях санаторно-курортного лечения, в стационарах и дома для лиц с сахарным диабетом I и II типов.

    Понедельник

    • Завтрак: яйцо всмятку, салат из капусты консервированной, овсяная каша, кофе с молоком и стевией.
    • Перекус: кисель из сушеных яблок с сорбитом.
    • Обед: щи с куриной грудкой и сметаной, тушеные кабачки с кнели, томатный сок.
    • Полдник: ягодное желе, настой шиповника.
    • Ужин: запеченная в молочном соусе щука, шницель из цветной капусты, чай ягодно-травяной.
    • Поздний ужин: стакан био-ряженки.

    Вторник

    • Завтрак: каша гречневая, салат из отварного яйца, укропа и свежих огурцов, нежирный сыр с цельнозерновыми хлебцами, зеленый чай.
    • Перекус: творожный пудинг на ксилите, морс клюквенный.
    • Обед: уха из речной рыбы, рагу из овощей и телятины, кисель.
    • Полдник: земляника.
    • Ужин: творог с яблочным пюре, отварной минтай, тушеная капуста, соевое молоко.
    • Поздний ужин: стакан натурального био-йогурта.

    Среда

    • Завтрак: белковый омлет, диетическая колбаса, ржаной хлеб с отрубями, чай с молоком и сорбитом.
    • Перекус: творог с черникой.
    • Обед: кабачковая икра, борщ постный, отварная куриная грудка с картофельным пюре (жидким), тыквенно-пшеный пудинг, компот из ягод.
    • Полдник: яблочный сок с мякотью.
    • Ужин: шницель из капусты, тушеная с морковью морская рыба (хоки), травяной настой.
    • Поздний ужин: биокефир (0,2 л).

    Четверг

    • Завтрак: каша ячневая на молоке, несоленый сыр, хлеб с отрубями, чай мате.
    • Перекус: творожный пудинг.
    • Обед: рассольник, паровые говяжьи котлеты, цветная капуста, тушенная в молоке, компот.
    • Полдник: кисель из малины.
    • Ужин: омлет из 2 яиц на молоке, винегрет, кнели из курицы.
    • Поздний ужин: ацидофильная простокваша.

    Пятница

    • Завтрак: рисовая каша на молоке, яйцо всмятку, напиток из цикория.
    • Перекус: суфле творожное с ягодами.
    • Обед: гороховый суп, говяжий отварной язык, тушеная капуста, узвар яблочный.
    • Полдник: апельсин, желе из цитрусовых.
    • Ужин: пудинг из овощей, творожная запеканка, тефтели рыбные.
    • Поздний ужин: отвар сушеной черники и яблоко.

    Суббота

    • Завтрак: паровые сырники, перловая каша, сыр, хлеб, чай с кусочками разрешенных фруктов.
    • Перекус: кефир.
    • Обед: фасолевый суп с шампиньонами, голубцы из постной свинины, напиток из цикория.
    • Полдник: яблочное пюре.
    • Ужин: рыбно-фасолевые котлеты, рагу из шпината, кабачков и цветной капусты, приправленное зеленью, настой шиповника.
    • Поздний ужин: чай из облепихи.

    Воскресенье

    • Завтрак: пшенная молочная каша, омлет, чай из ромашки.
    • Перекус: овсяный кисель.
    • Обед: суп из чечевицы, паштет из говяжьей печени, болгарский перец фаршированный фаршем из индейки и перловой каши, салат из капусты и огурцов, компот.
    • Полдник: курага и чернослив.
    • Ужин: творожный пудинг, яйцо, омлет без картофеля, фруктовый чай.
    • Поздний ужин: кефир.

    При соблюдении диеты стол 9 (см. таблицу) нормализуется водно-электролитный метаболизм, стабилизируется уровень глюкозы в крови, снижается количество холестерина высокой плотности в плазме, показатели АД и отечность тканей. Будьте здоровы!

    ЗАПАХ изо РТА - следы паразитов в организме! Натощак пейте воду с каплей...
    Как убрать ЖИР с боков и живота? Я скинула 14 кг и это не предел! Берем простую...
    ГРИБОК ногтя и стопы проходит без следа , ногти очистятся если мазать 2 раза в...
    Гипертония уйдет за 10 дней Рыков: наладить давление поможет простой..
    Устали от ГЕМОРРОЯ? Выход есть! Его можно вылечить дома за несколько дней, нужно...

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.

    Информация предоставлена в информационно-справочных целях, ставить диагноз и назначать лечение должен профессиональный врач. Не занимайтесь самолечением. | Пользовательское соглашение | Контакты | © 2017 Мед.Консультант — Здоровье On-Line
    Копирование материалов запрещено