Овсяное печенье во время кормления грудью – сладость, которая полезна
Овсяное печенье — лакомство из детства. Кажется, что оно никак не может навредить кормящей маме. Но так ли это на самом деле, какую пользу принесёт печенье и может ли навредить чувствительному организму малыша, рассмотрим подробнее.
Содержание
Состав овсяного печенья
Овсяное печенье — лакомство, способное заменить тарелку овсяной каши
Овсяное печенье может быть с изюмом, с бананом, с яблоком и шоколадом, орехами или семечками — разновидностей сегодня немало. Но везде в основе лежит главный ингредиент –овсяные хлопья.
Овсяное печенье в привычном нам виде появилось в Австралии: в период Первой Мировой войны жены готовили своим любимым мужьям на фронт это лакомство.
Овсяные хлопья являются ценным продуктом в рационе кормящей мамы. Но помимо овсянки, в состав печенья, изготовленного по классическому рецепту, входят:
- сливочное масло;
- сахар;
- яйца;
- мука;
- разрыхлитель;
- соль.
В овсяное печенье фабричного производства также могут прибавляться эмульгаторы и ароматизаторы, а сливочное масло почти всегда заменено на маргарин.
Полезные свойства овсяного печенья
В первую очередь полезность данного продукта и его приоритетность перед другими видами печенья обеспечили овсяные хлопья. В их состав входит множество витаминов и микроэлементов:
- кальций;
- калий;
- цинк;
- фолиевая кислота;
- аскорбиновая кислота;
- витамин А;
- витамины группы В.
Помимо этого, содержащаяся в хлопьях клетчатка улучшает моторику желудочно-кишечного тракта, что особо актуально после родов.
По мнению многих диетологов, овсяное печенье в количестве 3–4 штук вполне способно по полезным свойствам заменить порцию овсяной каши, так нелюбимой многими мамами. Дополнительную пользу принесет печенье, если запивать его компотом, узваром или молоком — при отсутствии у малыша аллергии на указанные продукты.
Овсяное печенье с первого месяца грудного вскармливания — да или нет?
Чтобы понять, можно ли употреблять овсяное печенье, кормя грудью новорождённого, стоит разобраться в ингредиентах. Рассмотрим классическое печенье с эталонным составом.
Помимо овсяных хлопьев, являющихся, безусловно, полезным и разрешённым продуктом при лактации, овсяное печенье включает в себя немало сомнительных ингредиентов.
- Сливочное масло запрещено употреблять мамам, у детей которых диагностирована лактазная недостаточность или аллергия на белок коровьего молока.
- Яйца — сильный аллерген, крайне не рекомендуется вводить в меню кормящей мамы раньше, чем через полгода после рождения малыша.
- Сахар — значительная и ненужная нагрузка на поджелудочную железу неокрепшего организма малыша, поэтому его употребление рекомендуется исключить либо по возможности минимизировать.
- В состав разрыхлителя нередко вместо муки добавляют модифицированный крахмал — вещество неоднозначное и не рекомендуемое в период лактации.
Делая вывод из вышесказанного, употребление овсяного печенья, как, впрочем, и других сладостей, в начале грудного вскармливания, когда организм малыша только начинает адаптацию к внешнему миру, чреват возможными негативными последствиями в будущем. Оптимально первые 4 недели употреблять овсяную кашу, а если хочется сладкого, добавить банан или печёное яблоко.
А как насчет магазинного овсяного печенья?
Рекомендуется при покупке овсяного печенья отдать предпочтение упакованному продукту, нежели развесному
Неправильная форма овсяного печенья свидетельствует о грубых нарушениях технологии изготовления, что привело к неспособности печенья держать форму и оно просто растеклось по противню.
Нередко у кормящей мамы нет ни времени, ни желания готовить печенье дома. В этом случае на помощь придёт современная кондитерская промышленность. Как выбрать овсяное печенье, которое принесёт только пользу, рассмотрим подробнее.
Выбор магазинного печенья: в поисках натурального
Чтобы приобрести полезный и вкусный продукт, необходимо следовать несложным правилам.
- Покупать овсяное печенье в заводской упаковке. Поскольку недобросовестные продавцы могут смешивать чёрствое печенье со свежим, заводская упаковка находится всегда в приоритете перед продажей на развес. Помимо этого, на фабричной этикетке стоит штамп с датой производства, что позволит выбрать самую свежую из представленных на витрине пачек печенья.
- Тщательно осматривать упаковку на предмет повреждений и наличия конденсата. Овсяное печенье легко впитывает влагу из окружающей среды, становясь при этом неприятным на вкус. Поэтому чем меньше возможностей контакта с воздухом, тем больше шанс получить вкусный продукт.
- Проверять состав изделия. По ГОСТу печенье должно состоять из пшеничной муки высшего сорта, овсяной муки, масла, ванилина, корицы и солода. Причём в процентном соотношении пшеничная мука преобладает, поэтому в списке ингредиентов она должна быть прописана перед овсяной.
- Анализировать сроки годности. Чем дольше может храниться печенье, тем больше в нём консервантов. В данном случае именно срок годности поможет выявить недобросовестных производителей, которые, использовав консервирующие вещества, не указали их в составе на этикетке продукта.
- Исследовать внешний вид лакомства. Правильное печенье — ровной формы, без подгоревших участков, в серединке более светлое, по краям — тёмная кайма.
- Обращать внимание на вкрапления: допускаются следы фруктов, орехов, но по технологии, не должно быть лопнувших пузырьков воздуха и вкраплений муки.
Как правильно включить печенье в рацион
Чтобы печенье принесло только пользу кормящей маме, важно не только приобрести качественный продукт, но и разумно его употребить.
Рекомендуемое время суток для употребления овсяного печенья — утро, поскольку именно в первой половине для лакомство хорошо переварится и насытит энергией. По этой же причине лучше отказаться от поедания овсяного печенья после 16.00: сложные углеводы, входящие в состав лакомства, не успеют перевариться и создадут брожение в органах желудочно-кишечного тракта.
Оптимальное количество — 3–4 штуки в день. Запивать овсяное печенье рекомендуется молоком или соком, если у ребёнка нет аллергии. Так лакомство принесёт гораздо больше пользы, нежели при употреблении его с чаем.
Рецепт домашнего овсяного печенья
Домашнее овсяное печенье кормящая мама может разнообразить фруктами или орешками на свой вкус
Предлагаем рецепт домашнего овсяного печенья. Это классический состав, который по желанию можно разнообразить фруктами, сухофруктами, орешками или семечками — тем, что нравится кормящей маме и не вызывает аллергии у её малыша.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 70 г;
- овсяные хлопья-пятиминутки — 0,5 стакана;
- мука пшеничная высшего сорта — 2/3 стакана;
- сахар белый и тростниковый — по 1/3 стакана каждого вида;
- яйца — 1 шт;
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Растопите сливочное масло, положив его в маленькую кастрюлю и поставив на огонь на 7–8 минут. Также можно это сделать в микроволновке — тогда время сократится до 2–3 минут в зависимости от мощности печи. После этого масло слегка остудить до состояния средней горячести.
- После того как масло остыло, перелить его в чашу, добавить сахар обоих видов и взбить.
- Когда масло с сахаром станет пеной, вбить в неё одно яйцо и ещё раз пройтись миксером.
- В отдельной ёмкости соединить муку, соль и разрыхлитель.
- Смешать сухую и жидкую массы.
- Ввести овсяные хлопья и замесить тесто.
- Оставить полученную заготовку на ночь в прохладном месте.
- По прошествии указанного периода тесто достать и выложить на противень, покрытый пекарской бумагой или фольгой, распределив на шарики среднего размера. После выкладывания шарики слегка приплюснуть лопаткой.
- Выпекать при 170 °С в течение 13–17 минут. Печенье готово.
Меньше риска, больше пользы: учимся менять ингредиенты печенья
Овсяное печенье — довольно капризный в приготовлении десерт. Поэтому если кормящая мама обнаружила в составе неподходящие для себя ингредиенты и решила заменить их, ей стоит знать о следующих возможных результатах:
- Пшеничная мука достаточно калорийна, что нежелательно для кормящих женщин, но если заменить её на овсяные хлопья, итоговым продуктом станут печёные мюсли, поскольку именно мука пшеницы скрепляет массу и не даёт ей «расползтись». Выход — взять цельнозерновую муку или муку общего назначения.
- Сливочное масло запрещено при лактазной недостаточности у малыша, но именно оно отвечает за мягкость готового изделия. Если заменить сливочное масло на растительное, печенье получится более жёстким. Выход — смириться с этим недостатком или просто вынуть печенье их духовки пораньше. Поверьте, в магазинном овсяном печенье сливочное масло практически не встречается.
- Яйца — сильный аллерген, и многие мамы пытаются убрать их из рецепта. В данном случае яйца выступают как загуститель и разрыхлитель одновременно, делая печенье однородным и пышным. Выход — заменяем на перепелиные (1 куриное — 3 перепелиных) либо на переспелый банан.
- Тростниковый сахар редко является включенным в меню кормящей мамы и требует предварительной проверки на аллергию. Но именно он даёт печенью влажную сердцевину. Десерт, приготовленный только с белым сахаром, более сухой. Выберите в магазине качественный тростниковый сахар, положите немного в чай и проверьте реакцию малыша. И в любом случае не кладите в выпечку много сахара, уменьшите его количество вдвое.
Таким образом, овсяное печенье вполне заслужило своё место на столе кормящей мамы, начиная со второго месяца грудного вскармливания. Главное, не забывать — какую бы пользу ни приносило сладкое, употреблять его в период лактации необходимо в ограниченных количествах. И тогда овсяное лакомство принесёт удовольствие маме и не навредит малышу.
