Овсяные отруби для похудения, польза и вред

Популярность отрубей зерновых и клетчатки растет с каждым днем. Все большее число людей дополняют свой привычный рацион этими полезными во всех отношениях для здоровья и долголетия продуктами.

Внешняя часть злаков – эндометрий с алейроновым слоем, содержащий весь набор микроэлементов для питания зародышей растений. Вот почему отруби – кладезь белковых соединений, витаминов и минеральных солей.

Чаще всего поклонники здорового способа жизни останавливают свой выбор именно на овсяных отрубях – оболочки цельных зерен, снимаемой при промышленной переработке (очистке).

Овсяные отруби — польза и вред

Регулярное употребление овсяных и других злаковых отрубей регулирует пищеварительные процессы, снижает уровень холестерина высокой плотности в крови, очищает организм от продуктов распада и патогенных микроорганизмов, снижает избыточную массу тела. Польза и вред овсяных отрубей в последние годы стали предметом пристального изучения диетологов всего мира.

Основное достоинство данного диетического продукта – высокая концентрация клетчатки или так называемых пищевых волокон. Научно доказано благотворное воздействие поступающей с пищей клетчатки на работу пищеварительной системы, в целом, и кишечника, в частности.

Сложно переоценить влияние состояния кишечника на человеческий организм. Не всем известно, что около 80% иммунных клеток расположено в данном органе. От способности кишечника своевременно эвакуировать переработанную пищу и продукты метаболизма зависит состояние организма, самочувствие, работоспособность всех органов и систем.

Волокна клетчатки – естественный сорбент, они устраняют скопление каловых масс, очищают стенки кишечника от шлаков, активизируют перистальтику органа. Разбухая в жидкой среде, овсяные отруби всасывают в себя излишки жиров, а также все токсические соединения и выводят их с калом в непереработанном виде.

Достаточные дозы клетчатки в рационе обеспечивают профилактику онкологии пищеварительных органов, предупреждая длительный контакт слизистой оболочки с токсинами и канцерогенами. Не допуская скопления метаболитов, развития процессов гниения и брожения, овсяные отруби способствуют созданию оптимальных условий для развития полезной микрофлоры и предотвращают возникновение дисбактериоза.

Кроме того овсяные отруби – отменный источник витаминов (группы В, Е, К, холин) и микроэлементов (кальций, магний, цинк, селен и прочие соли минералов). Энергетическая ценность овсяных отрубей, то есть их калорийность, составляет ккал/100 гр, а содержание белка – 17гр на 100 гр продукта.

Овсяные отруби полезны для диабетиков (не дают быстро усваиваться поступающим с пищей углеводам), пациентам с сердечно-сосудистыми патологиями (снижение холестерина в крови – лечение атеросклероза и профилактика инфаркта/инсульта), людям с частыми запорами, ожирением, болезнями органов ЖКТ.

Вред от употребления овсяных хлопьев можно получить только, превысив рекомендованную медиками дозировку, которая составляет до 30 гр в сутки (примерно три столовых ложки).

Чрезмерное увлечение клетчаткой не только не усилит процессы очищения и похудения, но и может спровоцировать серьезные нарушения в работе пищеварительного тракта.

Как принимать овсяные отруби для похудения?

Суточная дозировка 30 гр пищевых волокон. То есть следует съедать от одной до трех столовых ложек, дополняя отрубями основные приемы пищи.

Добавляйте в утреннюю порцию каши столовую ложку отрубей. Идеально овсяная клетчатка сочетается с кисломолочными продуктами, особенно обогащенными пробиотиками – ацидофильными и лактобактериями. Такая комбинация – уникальный продукт для оздоровления микрофлоры кишечника и избавления от дисбактериоза и запоров.

Какие овсяные отруби лучше?

Купить овсяные отруби не проблема. Чаще всего упаковку с диетическим продуктом можно встретить в аптечной сети, а также в отделах магазинов, отведенных для диабетиков. Отруби овса различных производителей продаются в интернет-магазинах и маркетах здорового питания.

Чтобы употреблять только высококачественную клетчатку, следует знать основные принципы выбора:

если имеется возможность сравнить несколько различных продуктов, то выбор следует останавливать на тех, которые на ощупь наименее мучнистые (оставшиеся части самих зерен заметны невооруженным глазом и проявляется излишком крахмала в продукте);
обратите внимание на аромат отрубей и их внешний вид – качественный продукт имеет нежно-бежевый оттенок, а запах практически отсутствует (даже наименьший намек на аромат плесени – повод для отказа от покупки и использования);
внимательно читайте состав на упаковке – заботящиеся о репутации производители всегда указывают содержание углеводов, белков и пр. веществ в отрубях;
иногда в продаже имеется отруби мелкодисперсного помола – продукт, полученный путем помола самих оболочек зерна (такая мука удобна для выпечки, имеет обычный внешний вид, но практически не содержит крахмалистых веществ).

Овсяные отруби в диете Дюкана

Применение овсяных отрубей для похудения получило распространение в последние десятилетия, особенно в рамках новомодных диет, например, белковой системы питания по Пьеру Дюкану.

Овсяные отруби для похудения и диета Дюкана – неразлучная пара. По отзывам опытных диетологов, путем ежедневного включения в рацион идеального источника пищевых волокон – переработанного из оболочек овса порошка – восполняется дефицит клетчатки, искусственно созданный отказом от определенных продуктов.

Вопрос о том, как же принимать овсяные отруби для похудения волнует большинство людей, стремящихся к стройности. Рекомендации диетологов, поклонников диеты Дюкана, гласят, что применение отрубей – необходимый элемент питания на всех четырех этапах (атака, чередование, закрепление и стабилизация).

Дозировка приема – 1,5 ст. ложке на «атаке» и 2 ст. ложки на остальных системных этапах питания.

Самый простой метод насыщения организма ценными пищевыми волокнами в диете Дюкана – каша из отрубей, которая готовится следующим образом: продукт на несколько часов замачивают в жидкости – цельное молоко и кефир (обезжиренные), питьевая вода. Получившуюся в результате набухания массу затем используют в пищу, добавляя в различные блюда или употребляя как самостоятельную еду.

Для комфортного похудения имеется великое множество рецептов диетических блюд с отрубями овса, полезных и высокопитательных. Чаще всего этот продукт применяют в домашней выпечке – хлебцы, булочки, лепешки, пицца, лаваш и пр.

Если вы еще не ввели в свое меню отруби, то самое время улучшить качество питания и позаботиться о здоровье. Добавляйте клетчатку в любимые блюда, пеките с ней хлеб или покупайте готовые хлебобулочные изделия с отрубями, и вы улучшите состояние организма многократно. Будьте здоровы!