Пшённая каша в меню кормящей мамы
Кормящей матери, особенно в первые месяцы после родов, следует внимательно отнестись к своему питанию, поскольку это будет сказываться на качестве грудного молока. Чтобы не навредить младенцу и не спровоцировать аллергию необходимо выбирать безопасные и гипоаллергенные продукты, а также максимально разнообразить своё меню. Стоит ли вводить в свой рацион пшённую кашу, и каким образом она способна повлиять на маму и малыша?
Содержание
Состав и польза для организма пшена
пшено начали выращивать китайцы ещё в 5 тысячилетии до нашей эры
Пшено — крупа, известная с древних времён (ещё в V тысячелетии до н. э. её начали выращивать китайцы, именуя «золотой») и широко распространённая в настоящее время. Её получают из семян проса и обрабатывают перед поступлением в продажу различными способами:
- просяные зёрна очищают только от цветочной плёнки в результате получая так называемое пшено-дранец, имеющее ярко-жёлтый цвет и отличительный блеск, при такой обработке пшено сохраняет наибольшее количество полезных веществ (витаминов и микроэлементов), но и максимально много клетчатки, являющейся тяжёлой для переваривания;
- шлифованием — семена проса полностью очищают от цветочной плёнки, зародыша и оболочки зерна, в результате получая бледно-жёлтое, шершавое пшено, отличающееся по свойствам легкоусваяемостью организмом, но оно менее богато по содержанию полезных веществ;
- дробление — зерна пшена мелко дробят, благодаря чему ускоряется время варки, а получившаяся каша будет иметь полужидкую консистенцию;
- прессование — зерно обрабатывают под воздействием высоких температур и прессуют для получения хлопьев, способ приготовления упрощается — достаточно только залить водой, но и количество полезных веществ в продукте, в результате малощадящей обработки, будет минимальным.
Основные полезные вещества, содержащиеся в пшене:
- белок — повышенное содержание белка делает каши из этой крупы очень полезными как для кормящей матери, так и для её малыша, ведь детскому организму, который постоянно растёт и развивается, просто жизненно необходимы подобные продукты в рационе, это сказывается как на росте, так и на физическом развитии;
- клетчатка — стимулирует работу кишечника за счёт усиления перистальтики, предотвращает запоры, диарею, газообразование, способствует выведению вредных веществ из организма, очищает от токсинов и даже радионуклидов, обеспечивает длительное чувство насыщения;
- витамин В1 — крайне необходим для нормального роста и развития малыша, поскольку обеспечивает нормальную работу пищеварительной и нервной систем, поддерживает функцию сердца;
- витамин В2 — участвует в процессах кроветворения, отвечает за нормальную работу зрительной функции, необходим для здоровья кожи, ногтей и волос;
- витамин В5 — является катализатором обменных процессов организма, помогает работе надпочечников, выработке гормонов и ферментов, улучшает пищеварение, стимулирует работу мозга, нормализует нервную систему, принимает участие в работе иммунной системы;
- РР — помогает формированию иммунитета, задействован в метаболических процессах;
- железо — участвует в процессе кроветворения (процесс образования и развития клеток крови), в обеспечении дыхания всем тканям организма, в метаболизме, росте тела и нервов, работе щитовидной железы, способствует нормальной работе мозга, поддержанию иммунитета;
- фтор — помогает укрепить кости, зубы, увеличивает крепость скелета, способствует его правильному формированию у малыша, задействован в процессах кроветворения, формировании иммунитета, важен для здорового состояния волос и ногтей;
- магний — способствует нормальной работе сердца, влияет на рост костей, зубов;
- марганец — учавствует в формировании центральной нервной системы, костных тканей (особенно важен в период роста ребёнка), улучшает работу иммунной системы;
- кремний — участвует в процессе роста костных тканей, формировании хрящей и других соединительных элементов, помогает поддерживать эластичность стенок сосудов;
- медь — отвечает за кожу, ногти, волосы, укрепляет кости, повышает иммунитет, способствует нормальной работе пищеварительной системы, выполняет противовоспалительную функцию;
- кальций — основной строительный материал для укрепления костей, зубов, также координирует работу сердца, учавствует в работе центральной нервной и иммунной систем;
- калий — улучшает работу сердечной мышцы, кишечника, почек, от него зависит нормальная работа выделительной, сердечно-сосудистой, нервной и костно-мышечной систем;
- цинк — способствует росту мышц и костей, улучшает состояние кожи, обеспечивает функционирование всех органов чувств (вкусовые и обонятельные рецепторы), защищает печень от вредных воздействий, принимает участие в работе иммунной системы.
Ограничения употребления пшённой каши
пшённую кашу не следует употреблять при болезнях щитовидной железы, серьёзных заболеваниях органов пищеварения и в случае индивидуальной непереносимости продуктов
С осторожностью употреблять пшённую кашу кормящей маме следует при:
- проблемах со щитовидной железой, поскольку просо обладает свойством мешать усвоению йода;
- заболеваниях органов пищеварения, в частности при повышенной кислотности желудка, и особенно при наличии язв, гастрита, острых воспалительных процессов в кишечнике, поскольку пшённая каша — довольно тяжёлая пища, а при таких заболеваниях следует соблюдать специальную диету;
- индивидуальной непереносимости продукта.
Видео: польза и вред пшённой каши
Возможные побочные действия пшённой каши на маму и ребёнка
У младенцев нередко возникают проблемы с переносимостью тех или иных продуктов питания. Когда младенец находится на грудном вскармливании, то его пищеварительная система гораздо лучше справляется с ещё незнакомыми для него продуктами, и вместе с маминым молоком малыш учится усваивать новую для него пищу и нормально функционировать. Но иногда бывают проблемы. Что может спровоцировать пшённая каша у малыша?
Аллергия
По аллергенности (способности вызывать аллергические реакции) все продукты можно условно разделить на 3 основные группы: высокая, средняя, низкая. Пшённая каша относится к 3-ей группе и является низкоаллергенным продуктом, который можно без опаски употреблять кормящим мамам даже на первых порах после рождения ребёнка, правда первоначально лучше ограничиться умеренными количествами.
Единственным условием здесь будет являться то, что каша должна быть сварена исключительно на воде, поскольку молоко как раз относится к первой, самой опасной группе, являясь продуктом, часто вызывающим аллергию у младенцев.
При выборе меню кормящей матери также обязательно следует учитывать возможность индивидуальных реакций организма! Пшено может оказаться продуктом, который просто не подходит для питания мамы или её малыша, что обусловлено индивидуальной непереносимостью продукта.
Колики
в редких случаях употребление пшённой каши кормящей мамой может спровоцировать колики у младенца
В крайне редких случаях питание кормящей мамы безмолочной пшённой кашей может вызвать неприятные симптомы в области желудочно-кишечного тракта у младенцев, но только в случае индивидуальной непереносимости крупы. Если это произошло, следует уменьшить количество потребляемого продукта или на время полностью исключить пшённую кашу из рациона, оценивая состояние ребёнка.
Следует помнить, что в период первых 4-х месяцев жизни колики — это нормальное физиологическое явление в жизни ребёнка, обусловленное незрелостью пищеварительного тракта. Оно не поддаётся лечению и проходит само с течением времени.
Видео: как правильно питаться кормящей матери по мнению педиатров
Можно ли пшённую кашу при грудном вскармливании в первый месяц
В первые месяцы жизни малыша кормящей матери следует воздержаться от употребления пшённой каши на молоке. Если блюдо приготовлено на воде — опасности в нём нет, но все следует учитывать индивидуальные особенности каждого организма и первое время употреблять небольшое количество нового продукта.
Белок коровьего молока — сильнейший аллерген, поэтому кормящей матери, особенно в первый месяц, не помешает придерживаться безмолочной диеты, чтобы грудное молоко не содержало опасных составляющих. Кисломолочные продукты, употребляемые ежедневно, – прекрасная альтернатива коровьему молоку.
Когда можно вводить в рацион кормящей мамы пшённую кашу на воде и на молоке
Если пшённую кашу на воде можно употреблять сразу после появления малыша на свет, то с введением любых молочных продуктов в рацион лучше подождать и делать это не ранее, чем через месяц. Если же ребёнок склонен к проявлению аллергии, у него в роду есть аллергики, присутствуют нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, то лучше выдержать 3-х месячный срок. При лактазной непереносимости или аллергии на белок коровьего молока питание мамы должно быть строго безмолочным.
Основные принципы введения продуктов в рацион кормящей мамы:
- начинать понемногу, первый раз попробовать несколько ложек;
- вести пищевой дневник, записывая все съеденные продукты;
- наблюдать за реакцией малыша после кормлений;
- не вводить в рацион более одного нового продукта за день;
- начинать вводить в рацион молоко не раньше чем через месяц после родов в количестве не более 1 стакана в день, означать реакцию, а на первых порах лучше обойтись кисломолочными продуктами.
Следует помнить, что пища кормящей мамы должна быть максимально разнообразной.
Можно ли кормящей маме пшённую кашу с тыквой
пшённая каша с тыквой — очень полезное и вкусное блюдо для кормящей мамы
Тыква светлых сортов так же, как и пшено относится к продуктам с самой низкой способностью вызывать аллергические реакции, поэтому можно вводить её в рацион кормящей мамы, но примерно с 10-го дня после рождения малыша. Естественно, соблюдая осторожность и начиная с малых количеств. Она содержит много полезных веществ и элементов, помогает бороться с усталостью, препятствует набору веса и ожирению, способствует быстрой свёртываемости крови, чем помогает нормализовать маточные кровотечения, спасает от отёков, улучшает сердечную деятельность, является дополнительным источником кальция.
Для приготовления каши с тыквой необходимо тыкву очистить от корок и семян, нарезать маленькими кусочками, отварить до мягкости и смешать с готовой пшённой кашей, можно совместно проварить около 5–10 минут.
Способствует ли пшено увеличению лактации
Пшённая каша, содержащая полезную клетчатку, витамины и микроэлементы ненамного, но всё же увеличивает лактацию. Подобное стимулирование достигается в результате нормализации обмена веществ у мамы, улучшения её пищеварения, насыщения организма витаминами и минералами и способностью улучшать настроение.
Также увеличению лактации способствуют следующие крупы: гречка (особенно зелёная), бурый (нешлифованный) рис. Медики рекомендуют кормящей маме чаще вводить в рацион гречнево-пшённую кашу.
Как варить пшённую кашу
Время приготовления пшённой каши зависит от того, каким способом была обработана крупа перед поступлением в продажу. Пшено-дранец готовится дольше всего, когда хлопья вообще не требуют варки.
Пшённая каша на воде
Потребуется:
- 1,5 стакана воды;
- 0,5 стакана пшена;
- сливочное масло, соль, сахар по вкусу.
Для приготовления: пшено очень хорошо промыть, перетирая руками зёрна, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной, обдать кипятком или оставить в нём на пару минут. Крупу переложить в кастрюлю с кипящей водой, всыпать соль и сахар, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить до готовности около 15 минут. В готовую кашу добавить сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой на несколько минут, чтобы масло растаяло, перемешать и есть.
Видео: как приготовить пшённую кашу
Пшённая каша на молоке
Потребуется:
- 1 стакана воды;
- 0,5 стакана молока;
- 0,5 стакана пшена;
- сливочное масло, соль, сахар по вкусу.
Для приготовления: пшено очень хорошо промыть, залить кипятком на пару минут, слить. Выложить в кипящую воду, варить под крышкой около 5 минут, добавить молоко, соль, сахар и доваривать до готовности около 10 минут. Перед едой положить сливочное масло и хорошо перемешать.
приготовить пшённую кашу на молоке очень просто
Советы доктора Комаровского по питанию кормящей мамы
При выборе любого блюда, доктор Комаровский советует кормящей маме:
- обратить внимание на группу аллергенности продукта и отдавать предпочтение, особенно в первые месяцы жизни ребёнка, только низкоаллергенным продуктам питания;
- всегда следить за реакциями ребёнка, при любых сомнениях — съесть немного: если у ребёнка появилась сыпь, изменился стул и он стал хуже спать — лучше исключить это блюдо из рациона на время;
- полноценно питаться и максимально разнообразить своё меню.
Видео: питание кормящей мамы по Комаровскому
Кормящая мама, по мнению современных педиатров, в первую очередь должна питаться правильно и не придерживаться никаких диет. Основу её рациона должны составлять крупы, овощи и фрукты. Пшённая каша — один из самых полезных продуктов для всей семьи.
