Диета при гломерулонефрите: основы питания и меню на неделю

Гломерулонефрит является тяжёлой патологией почек, требующей серьёзного лечения. Диетическое питание — значимый элемент комплексной терапии при этом заболевании. Диета поможет снизить симптомы, улучшить обмен веществ в организме, ускорить процесс выздоровления пациента.

Что такое гломерулонефрит

Гломерулонефрит характеризуется воспалительным процессом, протекающим в почечных клубочках и мелких кровеносных сосудах органа.

При гломерулонефрите воспалительный процесс локализуется в почечных клубочках

Основные причины заболевания:

• наследственная предрасположенность;
• инфекционные процессы в организме, вызванные вирусами, бактериями и паразитами (ангина, гепатит, пневмония, ветрянка);
• отравление организма токсинами при употреблении наркотиков, алкоголя, лекарственных средств;
• заболевания аутоиммунного характера (васкулит, системная красная волчанка);
• сильное переохлаждение организма;
• сахарный диабет в стадии декомпенсации (в конечной стадии, когда организм исчерпал свои силы и не может компенсировать вред, нанесённый патологией).

По характеру течения гломерулонефрит бывает:

• острый. Развивается быстро и имеет выраженную симптоматику: повышение температуры тела, ухудшение аппетита, признаки интоксикации организма (тошнота, рвота, диарея), сильный болевой синдром в области поясницы, присутствие крови в моче, уменьшение суточного объёма выделяемой мочи, высокое артериальное давление. При своевременной диагностике и правильном лечении симптоматика исчезает через несколько недель. Через 2–3 месяца пациент полностью выздоравливает;
• хронический. Возникает в результате недолеченного острого гломерулонефрита. Время от времени происходит обострение воспалительного процесса. В такие периоды хронический гломерулонефрит имеет такие же симптомы, как и острый. Когда время обострения заканчивается, симптомы становятся менее заметными.

Боль в пояснице может быть симптомом гломерулонефрита

Лечение гломерулонефрита включает в себя:

• медикаментозную терапию;
• диетическое питание;
• физиотерапию.

Возможности диетического питания при гломерулонефрите:

• нормализует артериальное давление;
• повышает функционирование почек;
• устраняет отёки;
• активизирует кровообращение;
• улучшает мочеотделение.

Основы диеты при гломерулонефрите

При гломерулонефрите применяется диета № 7, созданная советским учёным-диетологом М.И. Певзнером.

М.И. Певзнер — разработчик системы питания, которая включает в себя 15 диет, применяемых при различных заболеваниях

Принципы диетического питания при гломерулонефрите:

• жёстко контролируется количество употребляемых белков. Они выполняют важную функцию: являются строительным материалом для органов и тканей. Но при распаде белковых молекул происходит образование азотистых веществ. При гломерулонефрите работа почек снижается, азотистые вещества накапливаются в организме и оказывают отравляющее действие на внутренние органы. Сокращая количество белка в питании, пациент снижает содержание токсинов;
• снижается использование в питании жиров. Они повышают уровень холестерина в крови, перегружают почки, мешают организму усваивать витамины. В первую очередь ограничивается употребление насыщенных жиров;
• нормируется применение в рационе углеводов. Их повышенное содержание в питании разрушает сосуды и мышцы, усиливает выброс инсулина поджелудочной железой, что ведёт к развитию ожирения. Лишний вес при почечных патологиях недопустим;
• строго ограничивается употребление соли. При её избытке в организме накапливается лишняя жидкость, появляются отёки, плохо выводятся токсины из организма. Вся еда готовится без соли. Она добавляется уже в готовую еду и только в количестве, разрешённом лечащим врачом;
• под полным запретом находятся спиртные напитки. Алкоголь способствует обезвоживанию организма, снижению выделительной функции почек;
• рекомендуется питаться часто и небольшими порциями, чтобы снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт;
• из питания убираются острые и копчёные продукты;
• исключаются из рациона овощи с резким вкусом, а также зелень, содержащая щавелевую кислоту;
• рыба и мясо первоначально отвариваются, только потом тушатся, готовятся на пару или запекаются. При варке в воду уходит избыток соли;
• жарить любые продукты запрещается: во время такой тепловой обработки они повышают свою жирность за счёт впитывания масла;
• нормируется употребление жидкости для снижения отёчности и разгрузки почек.

Подразделы диеты

В зависимости от характера течения заболевания рекомендуются различные подразделы диеты № 7:

• стол 7а — назначается при остром гломерулонефрите и обострении хронического;
• стол 7б — используется через несколько дней после острого периода гломерулонефрита, когда симптоматика становится менее выраженной;
• стол 7в — применяется при хроническом гломерулонефрите в фазе ремиссии.

При остром гломерулонефрите придерживайтесь диеты № 7а, она направлена на уменьшение симптоматики заболевания, максимальное щажение почек и снижение отёчности тканей

Таблица: ежедневная норма употребления питательных веществ при гломерулонефрите

В таблице приведены усреднённые данные. Точную дозировку употребления тех или иных веществ устанавливает лечащий врач.

Разрешённые и запрещённые продукты

При гломерулонефрите разрешается включать в меню следующие продукты:

• нежирные сорта рыбы (хека, судака, сайду);
• нежирные сорта мяса (курицу, телятину, кролика);
• молочные продукты с низким содержанием жиров;
• любые фрукты и ягоды;
• хлеб без содержания соли;
• неострые овощи без содержания щавелевой кислоты (огурцы, помидоры, морковь, капусту);
• яйца (не более двух штук в неделю);
• сладости с низким содержанием жиров (мармелад, зефир, сахар, мёд, пастилу, фруктовое мороженое);
• овощные, томатные, молочные соусы;
• неострые специи и пищевые добавки (лавровый лист, базилик, душистый перец, барбарис);
• зелёный чай;
• травяные отвары и настои;
• компоты из ягод и фруктов;
• кисели;
• чистую питьевую воду;
• настой шиповника;
• напиток из цикория.

Фотогалерея: полезные продукты

При использовании диеты № 7 ограничивается или исключается употребление:

• жирных сортов рыбы (скумбрии, сельди, толстолобика);
• жирных сортов мяса (баранины, свинины);
• супов на основе рыбных и мясных бульонов;
• жирных молочных продуктов;
• любых сыров;
• колбас;
• консервных изделий;
• овощей с резким вкусом (лука, чеснока);
• бобовых (сои, гороха, чечевицы, маша);
• овощей с содержанием щавелевой кислоты (щавеля, шпината);
• грибов;
• маринадов;
• соли;
• острых специй (красного и чёрного перца, хрена);
• сладостей с большим содержанием жиров (шоколада, вафель, пирожных, халвы);
• кофе;
• какао;
• крепкого чёрного чая;
• алкогольных и газированных напитков.

Фотогалерея: вредные продукты при гломерулонефрите

Меню на неделю

Несмотря на ограничения диеты № 7, меню при гломерулонефрите может быть весьма разнообразным.

Таблица: приблизительное меню на семь дней

Фотогалерея: диетические блюда

Пошаговые рецепты

Блюда можно приготовить таким образом, чтобы они были не только полезными, но и вкусными.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

• вода — 400 мл;
• кабачок — 2 штуки;
• молоко низкой жирности — 100 мл;
• картофель — 2 клубня;
• укроп, петрушка — пучок.

Процесс приготовления:

1. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения.
2. Нарежьте кабачки ломтиками, закиньте в кастрюлю. Отваривайте в течение 10–15 минут.
3. Пока кабачки варятся, нарежьте картофель кубиками.
   

   Картофель сделает суп более сытным

4. Добавьте картофель в овощной бульон и варите на протяжении 20 минут.
5. Снимите с огня суп и остудите.
6. Доведите его до пюреобразного состояния при помощи блендера.
7. Залейте в суп молоко, добавьте зелень.
8. Разлейте блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!
   

   Суп-пюре из овощей — прекрасная альтернатива жирным бульонам

Капустно-картофельная запеканка

Ингредиенты:

• картофель — 4 клубня;
• капуста белокочанная — 200 г;
• яйца — 2 штуки;
• панировочные сухари — 2 чайные ложки;
• растительное масло — 1,5 столовые ложки;
• петрушка — пучок для украшения.

Приготовление:

1. Клубни картофеля очистите, вымойте. Нарежьте овощ кубиками.
2. Варите картофель в течение 20 минут.
3. Капусту вымойте, мелко нашинкуйте.
   

   Нашинкованная капуста быстро сварится

4. Варите капусту на протяжении 15 минут.
5. Овощи поместите в миску. Добавьте к ним сырые яйца, перемешайте компоненты.
6. Противень смажьте растительным маслом, выложите овощи.
7. Сверху посыпьте их панировочными сухарями.
8. Запекайте в духовке 20–25 минут.
9. Достаньте запеканку из духовки, остудите.
10. Порежьте порционно, разложите по тарелкам, сверху украсьте зеленью.

Капустно-картофельная запеканка сочная и аппетитная

Плов с курагой и черносливом

Ингредиенты:

• морковь — 3 штуки;
• рис — 400 г;
• чернослив — 100 г;
• курага — 100 г;
• растительное масло — 100 г;
• барбарис — 100 г.
  

  Барбарис придаёт блюдам неповторимый аромат и приятный вкус

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сухофрукты замочите в воде комнатной температуры на 20 минут.
2. Рис промойте холодной водой, далее замочите в горячей на 30 минут.
3. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой.
4. Сухофрукты достаньте из воды и откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте курагу и чернослив.
5. На дно глубокой сковороды или котелка выложите морковь. Добавьте небольшое количество воды, поставьте сковороду на медленный огонь и тушите овощ в течение 15 минут.
6. Поместите на сковороду сухофрукты, перемешайте их с морковью. Полученную смесь оставьте тушиться ещё на 10 минут.
7. Откиньте рис на дуршлаг, далее переложите на сковороду к моркови и сухофруктам.
8. Добавьте в сковороду кипяток таким образом, чтобы уровень воды был выше поверхности риса на 1 см.
9. Увеличьте огонь на плите и ждите, когда вода закипит. Не уменьшайте огонь в течение 5–7 минут: рис должен частично впитать в себя влагу.
10. Уменьшите огонь, плотно закройте ёмкость крышкой и тушите плов на протяжении 20 минут.
11. Выключите плиту, дайте плову настояться в течение 15 минут.
12. Разложите блюдо по тарелкам и приступайте к трапезе.
    

    Сладкий плов порадует и детей, и взрослых

Результаты диеты

Лечебный эффект от диеты наступит, если пациент придерживается определённых правил:

• точно выполняет все предписания лечащего врача;
• не прекращает диету по собственной инициативе без согласования со специалистом;
• не увлекается самолечением, а также альтернативными диетами.

Диета № 7 — для людей с больными почками. Достоинства: снижает давление, уходят отёки. Недостатки: непривычно первое время есть без соли. Здравствуйте, уважаемые читатели Отзовика! С диетой номер семь я познакомилась ещё во время беременности, когда у меня обнаружили очень неприятную болезнь почек — хронический гломерулонефрит. Лежала я в стационаре, и там мне назначили эту диету. В основном эта диета предназначена для снижения отёков, снижения артериального давления, для облегчения работы почек, а также на этой диете отлично уходит лишний вес, если всё правильно соблюдать. <…> За время сидения на этой лечебной диете я привыкла обходиться без соли, заменяла её на лимонный сок: в суп, каши, мясо — я повсюду добавляла лимон и зелень. За время, которое я соблюдала эту диету, а это около семи месяцев, я, конечно, не сбросила килограммы, так как была беременна и не следила за порциями, но зато мне эта диета помогала контролировать давление, у меня практически не было отёков, также контролировать белок в моче (а он у меня был очень высокий, стоило мне хоть пару дней нарушить диету, и белок сразу же подымался). Потому рекомендую эту диету для людей, страдающих гипертензией и нарушенной работой почек. Не болейте, будьте здоровы! Время использования: 7 месяцев. Год выпуска/покупки: 2011. Общее впечатление: для людей с больными почками.

Здравствуйте, форумчане, я уже писала свою историю, как при белке 3 единицы мне на консилиуме всё-таки разрешили рожать. Сейчас у меня 22 недели, нашла замечательного врача-нефролога, капельницы — каждый день, уколы в живот — каждый день, очень строгая диета, исключены полностью животные белки и соль, пью лечебное белковое питание, чтобы ребёночек питался, и принимаю терапию из таблеток. Результат, которого никто не ожидал: белок — максимум 0,7, белок в крови не теряется, креатинин снизился в 2 раза до нормы, мочевина уменьшилась, гемостаз тоже стал лучше, давление в норме. Так что всё зависит от хорошего врача и вашего упорства. Желаю всем хороших анализов и прекрасного настроения!

Диетическое питание обязательно вам поможет справиться с гломерулонефритом. Привыкнуть к диете непросто, но вполне возможно, особенно когда от правильных действий зависит здоровье.

Эффективные способы растворения камней в почках

Предыдущая запись

Мужские недуги: что такое варикоцеле 3-й и 4-й степени

Следующая запись