Клюква в рационе беременной женщины: как есть без последствий

Для поддержания иммунитета и борьбы с различными заболеваниями беременные женщины часто прибегают к народным средствам наравне с медицинскими препаратами, назначенными врачом. Рассмотрим, в каких случаях клюква поможет укрепить здоровье будущей мамы, а в каких — от употребления ягоды лучше отказаться.

О пользе клюквы

Клюква — истинно русская ягода, известная нашим славянским предкам ещё издревле. Из неё варили кисели и компоты, готовили отвары, её хранили в погребах, перемешав с мёдом. Популярна ягода и сегодня, ведь в ней настоящий кладезь витаминов и минералов.

Таблица: компоненты клюквы и их полезные свойства

При таком богатом составе клюква имеет небольшую калорийность — всего 28 ккал на 100 г ягоды. Её употребление не только полезно для здоровья, но и безопасно для фигуры.

Видео: программа «Здорово жить» с Еленой Малышевой о пользе и вреде клюквы

https://youtube.com/watch?v=_1e-kkrPVI8

Можно ли употреблять клюкву во время беременности

Полезные свойства клюквы для беременных неоспоримы:

• ягоды содержат огромное количество витаминов, необходимых иммунитету будущей матери;
• имеет противовоспалительные и антисептические свойства, способна заменить антибиотик;
• морс из клюквы имеет жаропонижающее свойство, поэтому беременным рекомендуют его вместо таблеток и сиропов;
• помогает бороться с циститом, пиелонефритом, уретритом и другими болезнями почек и мочевыделительной системы;
• укрепляет стенки сосудов, является отличной профилактикой варикозной болезни;
• эффективна для предотвращения кариеса, стоматита и пародонтоза;
• обладает мочегонным свойством, снимает отёчность;
• спасает при пониженной кислотности, предотвращает изжогу, помогает бороться с токсикозом;
• налаживает маточно-плацентарный обмен, предотвращая задержки развития плода.

Более того, клюква благоприятно влияет на нервную систему, защищая будущую маму от излишней раздражительности и перепадов настроения.

Женщины, употребляющие клюкву во время беременности, меньше страдают от разрывов во время родов, а наложенные швы, в том числе при кесаревом сечении, быстрее заживут.

Но в некоторых случаях клюкву есть не стоит:

• воспалительные заболевания желудка или кишечника;
• заболевания печени;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• низкая свёртываемость крови;
• пониженное давление;
• аллергические реакции на эту ягоду;
• мочекаменная болезнь;
• гиповитаминоз;
• употребление клюквы параллельно с приёмом сульфаниламидных препаратов категорически запрещено.

Беременным женщинам в 1-м триместре стоит быть особенно осторожными при употреблении клюквы. Богатая витамином С, ягода способна провоцировать повышение тонуса матки, что может привести к прерыванию беременности. Также зачастую в этот период беременности женщины страдают от пониженного давления, а клюква давление понижает.

Однако риск будет минимальным, если не злоупотреблять клюквой. Беременной стоит проконсультироваться со своим гинекологом о рекомендуемой норме употребления ягоды. В любом случае съедать более двух столовых ложек клюквы за день не рекомендовано.

Сбор и заготовка клюквы

Клюкву выращивают в промышленных масштабах и собирают в болотистой местности, где она растёт в естественных условиях.

При промышленном выращивании ягоду собирают механизированным путём: заливают котлованы, где она растёт, водой и собирают сетью всплывшие ягоды.

В природных условиях клюкву собирают вручную по одной штучке. На помощь сборщикам тут приходят совки-гребенки, но во многих районах РФ сбор клюквы с их помощью запрещён, так как может нанести вред кусту.

При заморозке клюквы сохраняется максимальное количество полезных веществ

Благодаря хлоргеновой и бензойной кислотам в своём составе клюква долго хранится даже при комнатной температуре. Её также можно хранить в банках с водой: ягода остаётся свежей и не помнётся. Для длительного (больше месяца) хранения клюкву замораживают или высушивают. Примечательно, что при заморозке сохраняется максимальное количество полезных веществ в ягоде, поэтому такой способ хранения наиболее распространён.

Как сушить клюкву

Сушка клюквы подойдёт хозяйкам, решившим заготавливать ягоды в большом объёме и не имеющим для этого морозильных камер.

Перед сушкой ягоды необходимо подготовить:

1. Перебрать клюкву, убрать листочки, порченные и раздавленные ягоды.
2. Бланшировать в течение минуты в кипятке или замочить в горячем сахарном сиропе на 4 часа.

Непосредственно сушка может проводиться в разных условиях:

1. В микроволновке:
   1. Насыпать ягоды в ёмкость, застеленную хлопчатобумажной тканью, одним слоем и поместить в микроволновку на 3 минуты.
   2. Перемешать ягоды и спустя минуту поставить в микроволновку снова на 3.
   3. Повторять процесс до полного высушивания (в среднем 15–20 минут).
2. В духовке:
   1. Насыпать ягоды на противень одним слоем и поместить в духовку, нагретую до 45 ^оС.
   2. Добавить температуру до 70 ^оС, когда ягоды немного подвялятся.
   3. Продолжать сушку в течение 7 часов, духовку регулярно открывать и ягоды перемешивать.
3. В электросушилке:
   1. Высушить клюкву на полотенце, удалив лишнюю влагу.
   2. Выложить ягоды ровным слоем на поддоны сушилки, размещая самые крупные на нижних ярусах, а мелкие — на верхних.
   3. Сушить ягоду при температуре 55 ^оС 40 часов.

Сушёную клюкву хранят в пластиковых или стеклянных контейнерах с плотной крышкой в сухом, прохладном, тёмном месте. Также можно хранить в полотняных мешочках в помещениях с низкой влажностью.

Заморозка клюквы

Перед заморозкой клюкву нужно перебрать, промыть и обсушить на полотенце.

Подготовленные ягоды рассыпают на подносы или противни и помещают в морозильную камеру на 2–3 часа. Затем ссыпают по пакетам и хранят в морозилке до 3 лет.

При правильной заморозке ягоды сохраняют все витамины и не теряют красивого внешнего вида

Клюкву хранят отдельно от мяса, рыбы и резко пахнущих продуктов.

Ягоду можно заморозить и с сахаром. Для этого подготовленную клюкву перемешивают с сахаром в произвольных пропорциях, а затем так же морозят на подносах в камере. Мороженная в сахаре ягода не только лучше сохранит свою форму, но и будет иметь насыщенный вкус, оттенённый сладостью.

Перед употреблением ягоду необходимо размораживать в холодильнике в течение 5–7 часов.

Лечение недугов беременных с помощью клюквы

Лечение любых заболеваний должно проводиться под контролем лечащего врача. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением.

Клюква при токсикозе

Кислый вкус клюквы способен помочь будущей маме справиться с приступами тошноты, которыми страдает подавляющее большинство беременных в 1-м триместре.

1. Добавьте ягоды в чай (4–5 штук на стакан).
2. Дайте напитку настояться.
3. Пейте его как обычный чай, с сахаром, мёдом или просто так.

Можно также принимать сок ягод клюквы (кислоту можно уменьшить, добавив немного мёда или сахара). Его пьют по 1/3 стакана один раз в день после ужина.

Во время беременности меня очень сильно мучил токсикоз. Единственным спасением был клюквенный чай, в который я добавляла мелко натёртый имбирь и ложечку мёда. Полученный напиток был вкусным и останавливал рвотные позывы.

Клюква от отёков

Распространённая проблема будущих мам во 2-й половине беременности — отёчность. Плод активно растёт, женщина набирает вес, а отток жидкости из тканей нарушается. Сильная отёчность грозит гестозами и прерыванием беременности.

Для профилактики и лечения отёчности гинекологи рекомендуют выпивать беременным до литра клюквенного морса в день. Он обладает мочегонным свойством и выводит лишнюю жидкость.

Преимущество такого лечения перед мочегонными средствами химического происхождения заключается в том, что клюква содержит калий, а аптечные средства от отёков вымывают его из организма.

Клюквенный морс увеличит частоту позывов к мочеиспусканию. Его лучше пить в первой половине дня и не употреблять минимум за 2 часа до отхода ко сну.

Клюква при лечении мочеполовых заболеваний

Клюква эффективна для лечения цистита, уретрита и различных инфекций мочевыводящих путей. Её рекомендуется есть в свежем виде или пить сок из ягод. Максимально разрешённая дозировка — 15 ягод в сутки.

Клюква содержит большое количество органических кислот. Её нельзя принимать на голодный желудок.

Клюква при простудах

Огромное количество витаминов и микроэлементов в ягодах клюквы благоприятно влияют на иммунитет беременных. Поэтому клюквенный чай и отвар рекомендуют пить при простудах, ангине. Они помогают снять жар. Сок из свежих ягод способен заменить антибиотик.

Клюквенный чай пьют дважды в день (перед обедом и перед ужином) по 150–200 мл. Сок ягод клюквы принимают по 1 столовой ложке дважды в день. Полоскание горла отваром клюквы помогает вылечить ангину.

При ангинах, кашле, заболеваниях лёгких полезной будет клюква с мёдом в соотношении 1:1. Ягоду перетирают с мёдом и принимают по 1 ложке трижды в день.

Даже безобидные на первый взгляд народные рецепты на основе ягод могут нанести вред здоровью женщины в положении. Перед началом терапии проконсультируйтесь с гинекологом о возможности употребления напитков из клюквы, о разрешённой частоте и продолжительности их приёма.

Клюквенный морс

Морс из клюквы относится к числу наиболее популярных прохладительных напитков. Он прекрасно утоляет жажду, поставляя при этом в организм целый набор полезных элементов.

Для профилактики и лечения отёчности гинекологи рекомендуют пить клюквенный морс

Польза клюквенного морса

Пьют его и для утоления жажды, и для профилактики, и для лечения ряда расстройств:

• для снятия отёчности;
• для борьбы с токсикозом;
• для профилактики заболеваний ротовой полости;
• для устранения инфекций мочевыводящих путей;
• для снятия жара и облегчения состояния при ознобе;
• для активизации пищеварительного процесса;
• для предупреждения варикозной болезни;
• для нормализации стула и т. д.

Многие гинекологи рекомендуют беременным заменить морсом все напитки в рационе (кроме чистой воды, конечно) и выпивать от 1 до 2 литров в день (дозировка зависит от состояния здоровья женщины).

Рецепт приготовления морса из клюквы

Чтобы приготовить клюквенный морс:

1. Подготовьте 1,5 литра воды, 400 г ягод клюквы и 150–180 г сахара.
2. Растолките деревянной толкушкой или ложкой ягоды в неметаллической ёмкости.
3. Процедите ягоды через сито или марлю.
4. Отжатый жмых разведите водой, доведите до кипения, а затем процедите.
5. Добавьте сахар. Остудите до чуть тёплого состояния.
6. В получившийся напиток долейте выжатый сок клюквы.

Морс лучше пить слегка тёплым, так его действие эффективнее и быстрее.

Рецепт приготовления морса из клюквы и брусники

Клюква и брусника не только улучшают и дополняют вкусовые качества друг друга, но и усиливают положительное воздействие.

1. Подготовьте на 200 г клюквы 300 г брусники, 200 г сахара и 3 литра воды.
2. Ягоды растолките и перетрите через сито.
3. Полученный сок поставьте в холодильник, а жмых перемешайте с сахаром и залейте водой.
4. Напиток нагрейте, не доводя до кипения.
5. Охладите. Влейте выжатый сок.
6. Процедите через сито. Пейте охлаждённым.

Видео: рецепт клюквенного морса без варки

Другие рецепты с клюквой

Клюкву используют для приготовления напитков и сладостей. Её добавляют в салаты, выпечку. Самые простые рецепты из клюквы можно найти ниже.

Клюквенный чай

Для приготовления клюквенного чая понадобится:

• вода — 1 литр;
• клюква размороженная или свежая — 2/3 стакана;
• чай чёрный крупнолистовой — 2 ст. л.;
• мята — 2–3 листика по вкусу.

Как приготовить:

1. В заварочный чайник насыпать чай, мяту и заварить крутым кипятком.
2. Оставить чай завариваться на 5 минут.
3. В стеклянной мисочке размять ягоды клюквы.
4. Добавить в настоявшийся чай, перемешать.
5. Подавать с сахаром или мёдом.

Чай из листьев клюквы

Такой чай богат арбутином, который предотвращает развитие раковых клеток, а также подавляет болезни мочеполовой системы.

1. 50 г сухих листьев клюквы заваривают 0,5 литрами кипятка и настаивают 15 минут.
2. Пьют вместо обычного чая, но не больше 2 стаканов в день.

Им также можно протирать кожу при сыпи и делать примочки от язв.

Кисель из клюквы

Вам понадобится:

• клюква — 0,5 кг;
• сахар — 0,5 кг;
• вода — 2 литра;
• крахмал — 150 г.

Как приготовить:

1. Ягоду перетереть, залить кипятком и кипятить в течение 5 минут.
2. Процедить через сито или марлю. Снова вернуть на плиту.
3. Добавить сахар, тонкой струйкой при постоянном помешивании влить крахмал, разведённый в 50 мл холодной кипячёной воды.
4. Довести до кипения и сразу снять с плиты.

Клюквенный настой

Что приготовить клюквенный настой, поместите 2 столовые ложки ягод в термос и залейте 2 литрами кипятка. Оставьте напиток настаиваться на ночь. Утром процедите и пейте перед каждым приёмом пищи.

Отвар клюквы

Чтобы приготовить клюквенный отвар, нужно выполнить следующие действия:

1. Стакан клюквы размять и закинуть в кастрюлю с литром кипятка.
2. Варить 2 минуты.
3. Снять с огня, процедить, остудить.
4. Добавить по вкусу мёд и корицу.

Видео: приготовление клюквы в сахаре

Отзывы об употреблении клюквы беременными женщинами

Я всю беременность пила, толкла прямо в чашке, немножко сахара добавляла, и тёплой водой заливала, и пила (главное, не крутым кипятком заваривать, мне советовал так врач). Мне уролог посоветовал, т.к. во время беременности песок в почках обнаружился, отёков у меня не было, появились небольшие только за неделю до родов.

Девушки, может кому-то актуально и поможет — мне от отёков (внутренних и внешних) прекрасно, просто великолепно помогают клюквенный и брусничный морсы, можно комбинацию этих ягод! Рецепт ниже.

Делаю так: на чайник объёмом 1 литр кладу горсть ягод клюквы и/или брусники, заливаю кипятком примерно 200–300 мл, если ягоды мороженые, даю постоять минут 5 и толку их обычной толкушкой (как для картофельного пюре).

Добавляю 1 полную чайную ложку мёда (вместо сахара, так мне кажется полезнее) чтобы не было так кисло, размешиваю, чтобы мёд растворился, и затем заливаю водой комнатной температуры.

Всё! Готовить очень просто и быстро ) В день выпиваю литр такого морсика (конечно, не залпом), и жидкость выводится из организма на ура, ттт!

Моё спасение при беременности — КЛЮКВА!!! Небольшая предыстория… Почки меня никогда не беспокоили. Ни в первую беременность, ни до нее… Забеременела я второй раз, и меня постигла гадость — пиелонефрит… Как говорят врачи, он спровоцирован гормональной перестройкой организма. Пропила курс антибиотиков, анализы пришли в норму. Но через неделю история повторяется, снова всё плохо по анализам… Пропила второй курс. Неделю где-то всё ок. И снова начинаются проблемы. Посоветовали мне пить клюквенный морс. Моя дневная доза — 1.5 л. ************************************** МОЙ РЕЦЕПТ: Покупаю замороженные ягоды. Стакан клюквы закладываю в блендерную чашу, доливаю немного воды. В течение 15 секунд на турбо-мощности блендерю. Далее заливаю в блендерную чашу ХОЛОДНУЮ (кипяченую или фильтрованную) воду и оставляю настаиваться 15 минут. Далее процеживаю через крупное ситечко + воронка прямо в бутылку. Вот и всё. Мой целебный напиток готов! 2 месяца ежедневно пью морс. И никаких проблем. Стоит на один день расслабиться — здравствуйте, плохие анализы… Зато без антибиотиков, что в беременность очень важно!!!

Клюква, известная своими полезными свойствами ещё нашим прабабушкам, остаётся актуальной в качестве лечебного средства и по сей день. Её охотно употребляют и беременные женщины. Для них клюква не только источник витаминов и минералов, но и прекрасная альтернатива множеству химических лекарственных препаратов, не всегда полезных будущим матерям.

• Автор: Татьяна Захарова
• Распечатать

Маркетолог в декретном отпуске.

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Шиповник при беременности — ваш вкусный помощник

Предыдущая запись

Иммуноглобулины: профилактика резус-конфликта и преодоление иммунодефицитных состояний при беременности

Следующая запись